MAR

Wijnbereiding:
Gemaakt met de hand geplukte druiven van de Pla en Station wijngaarden, met een lage productie per hectare. Koude gisting om de maximale aromatische expressie te verkrijgen. 3 maanden rijping met "bâtonnage" van de fijne droesem.

Gastronomie en aanbevelingen: Vis en zeevruchten, vooral oesters, garnalen en mosselen gegrilde; rijstgerechten zoals risotto en paella; pastagerechten; kazen; fruits desserts en room. 

Downloaden

Proefnotities

Kleur: Helder lichtgeel.
Aroma: ​witte bloemen, vers fruit, hints van kruiden en tropische smaken.
Smaak: rijk, lekker en goed evenwicht met een lange afdronk.
Variëteiten: Picapoll, Malvasía.
Wijngaard: El Pla en Station.
Alcoholgehalte: 12,5º

PUR

Wijnbereiding: De druiven zijn afkomstig uit de Mas Oller wijngaarden, met een lage productie per hectare. Koude maceratie voorafgaand aan een lange en temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrij staal. Nadat de fermentatie is voltooid, worden de tanks afgevoerd met de efecten van de zwaartekracht. Het is gerijpt in de fles voordat ze verkocht.

Dit ist Carlos Esteva concept van wijn.

Gastronomie en aanbevelingen: Rood vlees, gevogelte en wild, semi-genezen kazen, groenten, vlees en stoofschotels. 

Downloaden

Proefnotities

Kleur: kersenrood, donkerrode grens.
Aroma: minerale, rijpe vruchten, rode vruchten, pittig.
Smaak: fruitig, vlezig met een peperige afdronk.
Rassen: Syrah, Grenache en Cabernet Sauvignon.
Wijngaard: Mas Oller.
Alcoholische inhoud: 14,5º

PLUS

Wijnbereiding: De druiven zijn afkomstig uit de Mas Oller wijngaarden met een lage productie per hectare. Koude maceratie voorafgaand aan een lange, geïsoleerde fermentatie. De tanks worden afgetapt na fermentie via de zwaartekracht. Het is gerijpt in Frans eiken vaten - de Plus is een selectie van de beste vaten van de Syrah en Grenache.    

Dit is Carlos Esteva concept van wijn.

Gastronomie en aanbevelingen: Rood vlees, gevogelte en wild; semi-genezen kazen; pulsen; vleeswaren en stoofpot. Ideaal voor een formele maaltijd.

​Serveer in een bordeaux glas en open 15 minuten voor het serveren.

Downloaden

Proefnotities

Kleur: kersenrood, donkerrode grens.
Aroma: spicy, hints van romige eiken, geroosterd en aardse smaken, met karakter.
Smaak: sterk en lekker met rijpe tannines.
Rassen: Syrah en Grenache.
Wijngaard: Mas Oller
Alcoholische inhoud: 14,5º

BLAU

Wijnbereiding: De druiven zijn afkomstig uit de Mas Oller wijngaarden met een lage productie per hectare. Koude maceratie voorafgaand aan een korte, temperatuur-gecontroleerde gisting in roestvrij staal. Na de fermentatie worden de tanks afgetapt met behulp van de effecten van de zwaartekracht - we maken geen gebruik van de pers. Na 2 maanden is gebotteld.   

​Dit is een Carlos Esteva begrip wijn.

Gastronomie en aanbevelingen: Rood vlees, gevogelte en wild, semi-genezen kazen, groenten, vlees en stoofschotels. 

Downloaden

Proefnotities

Kleur: aubergine, intens. 
Aroma: verse rode bessen, zwarte inkt, piekeren specerijen zoals kruidnagel en nootmuskaat.
Smaak: subtiel gekruid met een frisse enlange afdronk.
Rassen: Syrah en Grenache.
Wijngaard: Mas Oller
Alcoholische inhoud: 13,5º

AQUAREL·LO

Wijnbereiding: De druiven zijn afkomstig uit de Mas Oller wijngaarden met een lage productie per hectare. Gemaakt van de sappen van de beste Grenache en Syrah druiven, hand-geselecteerde. Koude maceratie voor 6 uur en traditionele koude gisting. 

Gastronomie en aanbevelingen: Schaaldiern, Visgerechten, gerechten zoals Paella of Fideuà. Romige sauzen, zachte kazen en hog kwaliteit Italiaans eten. 

Downloaden

Proefnotities

Kleur: Ruby, roze. 
Aroma: complez en schoon met aroma`s van wilde aardbeien en kersen.
Smaak: Fruitig, sterk en gestructureerd met een verfrissende afdronk.
Rassen: Grenache en Syrah.
Wijngaard: Mas Oller
Alcoholische inhoud: 14º