Mas Oller is gelegen in een gebied dat de zee en de bergen, erg gekenmerkt door de aanwezigheid van wind combineert, en het noorden waar een diversiteit van de bodem: klei, zand leisteen. Conceptueel en geografisch, dan is het project Mas Oller verbindt het noorden van Catalonië, Empordà en Roussillon wijnen zo expressief als verse. Momenteel is de boerderij heeft 12 hectare wijngaarden in productie en 4 hectare nieuwe plantage.

De drie rode rassen zijn Grenache, Syrah en Cabernet Sauvignon en twee witte rassen zijn Picapoll en Malvasia de Sitges. De wijngaarden liggen rond het huis en de druiven worden geselecteerd in de wijngaard alvorens te worden geoogst en vervoerd naar de wijnmakerij in kleine deposito´s, dat is een tweede selectie. Al het moet een koude maceratie voor een maximale expressie van geur en kleur te doen.

Onze filosofie is gebaseerd op het herstel van de tradities van de wijnproductie van Empordà met een moderne interpretatie van het begrip wijn.
     Het team wordt gevormd door Carlos Esteva, eigenaar wijnmaker; Martin Cuervo, hoofd van de wijngaard en de wijnmakerij; Lorna Charlton, wijntoerisme; Alexandra Manovel, export; Astrid Caritg, verkoop en sommelier.