Mas Oller est situé entre la mer et les montagnes, très marqué par la présence du vent du nord, et où lil existe une variété de sols: argile, l’ardoise et de le sable. Conceptuel et géographiquement le projet Mas Oller relie les vins du nord de la Catalogne, de l’Empordà et le Roussillon avec ces vins expressif que frais. Actuellement, la ferme dispose de 17 hectares de vignes en production.

Les trois cépages rouges sont le Grenache, Syrah et Cabernet Sauvignon et deux cépages blancs sont Picapoll et Malvasia de Sitges. Les vignes sont situées autour de la maison et les raisins sont sélectionnés manuellement dans le vignoble avant d’être récolté, et ensuite dans la cave d'une seconde sélection manuelle est faite. Tous les moûts font une macération à froid pour l'expression maximum de saveur et la couleur.

Notre philosophie est basée sur la récupération de la tradition viticole de l’Empordà avec une interprétation moderne du concept de vin.
     L’équipe est composée de Carlos Esteva, propriétaire vigneron; Martin Cuervo, vignoble et cave; Lorna Charlton, tourism et evénéments; Alexandra Manovel, exportation; Astrid Caritg, sommelier et ventes.